|
|
Toscaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 drumsticks of 4 kipkarbonaden
olijfolie om in te bakken
1 ui in dunne ringen
2 rode paprika`s in dunne reepjes
2 teentjes knoflook uitgeperst
3 dl passata (tomatensaus)
1,5 dl droge witte wijn
1 blik 400gr witte bonen uitgelekt
3 el kruidenpaneermeel
2 tl gedroogde oregano
1 takje verse oregano
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kip in de olijfolie ronom bruin. Haaal het vlees uit sde pan, leg op een bord en houd het warm.
Doe de ui en de paprika in de pan en sauteer deze tot ze zacht zijn maar nog niet bruin. Voeg de knoflook toe.
Voeg de kip, de passata, de wijn en de gedroogde oregano toe met wat zout en peper en breng alles aan de kook. Sluit de pan af met een deksel.
Zet het vuur laag en kook de kip onder regelmatig roeren in 30-35 min gaar.
Wanneer je met de punt van een mes in de kip prikt moet het vleesnat helder, nie rose zijn.
Roer de bonen erdoor en laat het geheel nog 5 min goed heet worden.
Strooi paneermeel erover en bak het gerecht onder een hete grill goudbruin.
Garneer met verse oregano.
|
|
|